GHM:iba

 

L’Associazione dei panificatori tedeschi (Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks) e la società fieristica GHM Gesellschaft für Handwerksmessen hanno deciso di anticipare lo svolgimento di iba 2012, che si terrà dal 16 al 21 settembre.

Così, il Salone Internazionale della Panificazione e Pasticceria avrà luogo all’immediata vigilia dell’Oktoberfest, el grande sagra popolare del mondo. Viene così a cadere la tradizionale e completa sovrapposizione di iba con l’Oktoberfest.

Fondamentale per questa scelta è stata la recente decisione di fissare la sede di iba a Monaco di Baviera per le prossime cinque edizioni. L’anticipazione delle date offre un duplice vantaggio a espositori e visitatori: da un lato viene garantita una significativa riduzione dei costi di pernottamento, dall’altro rimane la possibilità di partecipare all’Oktoberfest una volta concluso il salone.

L’edizione 2009 di iba si è fatta il regalo più bello per il sessantesimo compleanno della manifestazione: oltre 79.500 operatori specializzati hanno visitato il salone dal 3 al 9 ottobre 2009, per aggiornarsi e informarsi sulle novità proposte da 1.059 espositori di 55 Paesi. Con questo successo evidente iba ha consolidato la sua posizione di salone internazionale numero uno per il mondo della panificazione e della pasticceria.

 

“Il risultato di iba 2009 è eccezionale. Dopo le previsioni caute della vigilia, tutte le nostre aspettative rispetto alla quantità e alla qualità dei visitatori sono state ampiamente superate. La fiera ha fissato nuovi termini di paragone. L’atmosfera era pervasa da grande fiducia e propensione agli investimenti. iba 2009 ha riportato una forte dinamicità nel settore della panificazione, proponendosi come la più grande fucina di innovazioni per l’evoluzione del mercato nei prossimi tre anni.” Questo il giudizio entusiasta di Peter Becker, Presidente dell'associazione dei panificatori tedeschi.

 

iba è di gran lunga la fiera settoriale internazionale più significativa per fornai e pasticcieri. Essa ha luogo ancora una volta a Monaco di Baviera dal 16 fino al 21 settembre 2012. L'associazione dei panificatori tedeschi presenta, insieme a GHM, la fiera più importante nel suo settore. Nel corso dell'iba saranno creati gli impulsi più efficaci per un energico dinamismo in un mercato in crescita e dotato di futuro.

 

A Monaco di Baviera l'offerta degli espositori sarà integrata da un'ampio programma collaterale. Un altro evento di rilievo, inoltre, da considerare particolarmente, è l'iba Cup, un concorso internazionale unico d'abilità e tecnica professionale per la panificazione e la pasticceria. Un'ulteriore interessante attività è costituita dalle visite aziendali, che danno opportunità ai visitatori della fiera provenienti dall'estero di farsi un'idea del Know-how e attività dei panificatori tedeschi, così come seminari e forum, con la funzione di mostrare i trend concernenti il futuro.