Die Gliederung der Hallen nach fünf Segmenten ermöglicht eine passgenaue Ansprache aller Besucherzielgruppen. Die 12 Hallen werden deshalb räumlich und inhaltlich nach diesen fünf Segmenten neu geordnet:
- Handwerk
- Rohstoffe und Zutaten
- Produktionstechnik und Zubehör
- Produktionstechnik und Zubehör für Dauergebäck
- Verpackungstechnik
Die zentralen Interessensgebiete der Besucher werden so optimal gebündelt!